Elizabeth Quintanar, la jefa de la Secretaría de Turismo estatal y gran fan de las setas, subió al escenario para hacer un saludo a los valientes nanacateros. Estos héroes anónimos, que se mueven entre los bosques de Hidalgo con la destreza de un experto en búsqueda del tesoro, hacen que este festival sea más grande que el último fenómeno viral de internet. “¡Aplausos para ellos!” dijo Quintanar, mientras daba un vistazo a la enorme derrama económica que los hongos generan y alogiaba el conocimiento de los expertos en este arte culinario.

Luis Antonio Montiel Castelán, el alcalde del lugar y nuestro anfitrión en esta fiesta fúngica, también subió al escenario con un discurso digno de una ovación. Explicó que los hongos no solo embellecen los campos como una especie de decoración natural, sino que también alimentan a las familias locales. ¡Eso sí que es un menú con beneficios!

Se espera que más de 5 mil almas aventureras se unan a esta celebración por un módico precio de 25 pesos, que es menos que el costo de una hamburguesa gourmet en la ciudad. Y lo que es mejor, el festival viene con un menú completo de actividades. Desde rutas de ciclismo y senderismo que te harán sudar mientras disfrutas de vistas que parecen sacadas de una pintura, hasta degustaciones de hongos tan variados que podrías pensar que estás en un episodio de MasterChef.

No olvidemos la cereza en el pastel (o más bien, el hongo en el platillo), que es la degustación de hongos preparados de manera tradicional. ¡Sí, el Conservatorio de la Cultura Gastronomía Mexicana ha dado el visto bueno! Porque nada dice “yo amo los hongos” como ser reconocido por un organismo consultor de la UNESCO.

Así que, si te gustan los hongos, las aventuras al aire libre y los eventos que te hacen decir “¡wow!”, el Festival del Hongo es el lugar donde debes estar. ¡No te lo pierdas! ¡Que empiece la fiesta y que los hongos sean los protagonistas!